Ingrediënten (voor vier personen)
- 4 zalmforellen (incl. kop en staart)- 100 gr kruidenboter
- 1 eetlepel bieslook
- 1 eetlepel dille
- 1 eetlepel peterselie
- 1 eetlepel kervel
- 1 ui (gesnipperd)
- olie
Bereiding
- Spoel de zalmforellen goed schoon.
- Hak de kruiden fijn en meng ze met de uitjes.
- Neem vier grote vellen alunimiumfolie en vet deze in met olie.
- Leg één zalmforel op ieder stuk folie.
- Verdeel de kruiden in de buikholtes en vul af met kruidenboter.
- Vorm 'enveloppen' van het folie (met de sluitkant naar boven).
- Verdeel vóór het dichtvouwen de wijn en het citroensap over de vissen.
- Vouw het folie goed dicht.
- Stoof de 'enveloppen' op de barbecue of in de oven (op 200°C) in ca. 20 minuten gaar.